「山药炖鱼片」功效作用及做法介绍

山药炖鱼片组成

• 鲜鱼片：600g;
• 鲜山药：300g;
• 葱丝：10g;
• 姜丝：6g;
• 青萝卜：600g;
• 精盐：2g;
• 味精：1g;
• 淀粉：10g;
• 鸡蛋：2个;
• 植物油：500g;

山药炖鱼片的功效与作用

补益肝肾。

山药炖鱼片做法

山药去皮，洗净，切为细末；鱼肉片放在碗中，加适量淀粉、精盐，打入鸡蛋，拌匀，腌约20分钟，投入热油中炸熟。锅中留少许油，烧热后加入葱丝、姜丝拌炒片刻，加水适量烧沸，加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用文火炖约20分钟，加味精调味，即可上碟食用。