「香菇鱿鱼汤」功效作用营养价值和做法介绍

香菇鱿鱼汤组成

• 水发鱿鱼：100g;
• 水发香菇：50g;
• 虾仁：20g;
• 肉末：20g;
• 冬笋片：30g;
• 料酒：适量;
• 精盐：适量;
• 味精：适量;
• 白糖：适量;
• 葱末：适量;
• 水淀粉：适量;
• 胡椒粉：适量;
• 熟猪油：适量;
• 麻油：适量;

香菇鱿鱼汤的功效与作用

香菇性平，味甘，具有化痰理气、益胃和中、透疹解毒之功效。

香菇鱿鱼汤做法

将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干；香菇去蒂洗净切成片；锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水，然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮开后，放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。