「鸡茸烧蹄筋」功效作用及做法介绍

鸡茸烧蹄筋组成

• 蹄筋：350g;
• 鸡脯肉：50g;
• 鸡蛋清：3个;
• 料酒：适量;
• 精盐：适量;
• 葱末：适量;
• 生粉：适量;

鸡茸烧蹄筋的功效与作用

和中益气，大补五脏，强筋健骨，疏通乳络。适用于久病体虚、筋骨酸痛、腰酸足软、产后亏损、乳汁缺少等症。

鸡茸烧蹄筋做法

将蹄筋切成段，加水烧开片刻后，捞起备用；鸡脯肉去筋放在肉皮上敲成细茸，放入碗中用水化开，加料酒、盐、生粉和蛋清等调成薄浆。锅内放清油，烧熟后放入蹄筋和调味品，待入味后，将鸡茸浆徐徐倒入，浇上葱、油即可。佐膳服食。