「春盘面」功效作用及做法介绍

春盘面组成

• 白面粉：3000g;
• 羊肉：1000g;
• 羊肚：500g;
• 鸡蛋：5个;
• 蘑菇：200g;
• 韭黄：250g;
• 白菜心：500g;
• 生姜：适量;
• 食盐：适量;
• 胡椒粉：适量;
• 料酒：适量;
• 醋：适量;

春盘面的功效与作用

补中益气。适用于脾胃气虚、营养不良所致的气短、懒言、肢体困倦、身体消瘦等症。

春盘面做法

将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块，蘑菇洗净，一切两块；白菜心洗净，切段，韭黄洗净，与白菜心剁碎待用。将白面粉用水发透，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。将羊肉块、羊肚块下入铝锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧开，然后将面条下入，烧沸，加入食盐、料酒、醋、胡椒粉即可。