「锅贴炸肉腰片」功效作用及做法介绍

锅贴炸肉腰片组成

• 猪腰：200g;
• 杜仲：10g;
• 核桃肉：50g;
• 补骨脂：8g;
• 火腿：150g;
• 猪肥膘肉：200g;
• 面粉：50g;
• 酱油：5g;
• 精盐：2g;
• 花椒粉：1g;
• 姜末：5g;
• 胡椒粉：1g;
• 熟油：5g;
• 湿淀粉：10g;
• 热菜油：70g;

锅贴炸肉腰片的功效与作用

补肾固精，滋补肾阳。核桃能补肾精、壮阳气。杜仲能补肾、强筋骨、安胎。补骨脂具有补肾、壮阳和固摄功效。现代医学研究证明，杜仲有镇静、镇痛、抗炎、增强免疫功能作用；补骨脂有抗癌及抗衰老功能。此菜肴用于抗衰延寿最为适宜。

锅贴炸肉腰片做法

将补骨脂、杜仲、核桃肉去净灰渣，烘干制成粉末；猪腰片去腰臊，切成薄片，再改切成宽2.5厘米、长5厘米的块；火腿、肥膘肉切成同样大的片；鸡蛋清加面粉、中药末、湿淀粉、熟猪油调成浆。把肥膘肉摊开，抹上蛋清浆；贴上腰片，入油锅中炸成金黄色即成。食用时撒上花椒面即成。